Рагу из баклажанов с помидорами и болгарским перцем

Приготовление

Составлено автоматически по составу блюда.

1. 1Баклажаны (500 г) нарезать кубиками 2 см, посолить половиной соли (3 г) и оставить на 10 минут, затем обсушить.
2. 2Разогреть оливковое масло (25 г) и обжарить баклажаны 8 минут до золотистого цвета, переложить на тарелку.
3. 3В той же сковороде обжарить лук (100 г) 4 минуты, добавить болгарский перец (200 г) полосками и готовить 5 минут.
4. 4Вернуть баклажаны, добавить помидоры (300 г) дольками, влить 150 мл воды, посолить (3 г) и поперчить (2 г).
5. 5Тушить под крышкой 12 минут, затем добавить измельчённый чеснок (10 г) и готовить ещё 3 минуты.
6. 6Снять с огня, добавить листья базилика (10 г) и дать постоять 3 минуты.