Цветная капуста, запечённая под сырным соусом

Приготовление

Составлено автоматически по составу блюда.

1. 1Разогреть духовку до 200 °C. Капусту цветную (600 г) разобрать на соцветия.
2. 2В кастрюле довести 500 мл воды до кипения, опустить капусту и варить 6 минут, затем откинуть на дуршлаг.
3. 3Растопить сливочное масло (30 г), добавить муку пшеничную (20 г) и прогреть 2 минуты, помешивая.
4. 4Влить молоко (100 г) и сливки 33% (150 г), варить соус 5 минут до загустения, приправить солью (5 г), мускатным орехом (2 г) и чёрным перцем (2 г).
5. 5Выложить капусту в форму, залить соусом и посыпать тёртым твёрдым сыром (80 г).
6. 6Запекать 20 минут при 200 °C до золотистой корочки.