Сырное суфле

Приготовление

Составлено автоматически по составу блюда.

1. 1Сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать муку и обжарить, помешивая, 1–2 минуты.
2. 2Тонкой струйкой влить молоко и варить соус 3–4 минуты до загустения, добавить соль и мускатный орех.
3. 3Яйца разделить на желтки и белки; снять соус с огня и вмешать тёртый твёрдый сыр и желтки.
4. 4Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно вмешать в сырную массу лопаткой.
5. 5Разложить массу по порционным формочкам и запекать в духовке при 180 °C 20 минут.