Ризотто с креветками и шафраном

Приготовление

Составлено автоматически по составу блюда.

1. 1Лук (100 г) и чеснок (10 г) измельчить. Бульон куриный (600 г) довести до кипения и держать горячим.
2. 2Растопить сливочное масло 72,5% (30 г), обжарить лук и чеснок 3 минуты, добавить рис (240 г) и прогреть 2 минуты.
3. 3Влить бульон порциями, помешивая, и варить ризотто 18 минут. За 5 минут до готовности добавить шафран (1 г) и соль (2 г).
4. 4Креветки (400 г) обжарить отдельно 4 минуты и вмешать в ризотто вместе с водой (200 г) и тёртым сыром (50 г).
5. 5Дать ризотто постоять 3 минуты под крышкой и разложить по тарелкам.