Ризотто с курицей, грибами и лимонной цедрой

Приготовление

Составлено автоматически по составу блюда.

1. 1Куриное филе (350 г) нарезать кубиками 2 см, шампиньоны (250 г) — пластинками, лук (100 г) — мелкими кубиками, чеснок (10 г) измельчить.
2. 2Курицу обжарить на сухой сковороде 6 минут до румяности и переложить на тарелку. Бульон куриный (500 г) довести до кипения.
3. 3Растопить сливочное масло 72,5% (30 г), обжарить лук, чеснок и шампиньоны 5 минут, добавить рис (240 г) и прогреть 2 минуты.
4. 4Влить бульон порциями и варить 18 минут, помешивая, затем вернуть курицу и добавить цедру лимона (5 г) и соль (2 г).
5. 5Снять с огня, вмешать тёртый сыр (50 г) и дать постоять 3 минуты.