Печень говяжья в сметане с гречкой, грибами и морковью

Приготовление

Составлено автоматически по составу блюда.

1. 1Гречку промойте, залейте 600 мл воды, добавьте щепотку соли и варите на слабом огне 18–20 минут до готовности.
2. 2Печень нарежьте пластинами и обваляйте в муке. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, шампиньоны нарежьте пластинами, чеснок измельчите.
3. 3Разогрейте в сковороде половину подсолнечного масла и обжарьте печень по 2 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите в миску.
4. 4В той же сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук, морковь и шампиньоны 7 минут, добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
5. 5Верните печень в сковороду, добавьте сметану, 200 мл воды, оставшиеся соль и чёрный перец. Перемешайте и тушите под крышкой 7 минут.
6. 6Разложите гречку по тарелкам, сверху выложите печень с соусом.