Булгур с омлетом из яичного белка, кабачком и перцем

Приготовление

Составлено автоматически по составу блюда.

1. 1Залейте булгур 300 мл кипящей воды с 3 г соли и варите под крышкой 15 минут на слабом огне.
2. 2В сковороде разогрейте половину подсолнечного масла и обжарьте нарезанный лук 3 минуты.
3. 3Добавьте кабачок и болгарский перец кубиком, жарьте 6 минут, посолите оставшейся солью и поперчите.
4. 4Взбейте яичные белки с яйцом, вылейте на вторую сковороду с оставшимся маслом и жарьте под крышкой 4 минуты до полной готовности, нарежьте полосками.
5. 5Смешайте греческий йогурт с измельчённым чесноком, разложите булгур с овощами и омлетом по тарелкам, добавьте йогурт и посыпьте рубленым укропом.